Como nos vinhos tintos, nos brancos por menos de R$ 50,00 também é melhor procurar entres nacionais, pela razão que citei na coluna da semana passada: nessa faixa de preço é difícil importar um vinho de qualidade em razão do atual preço do dólar.
Uma dica importante no momento de comprar vinho branco é verificar a safra. Vinhos brancos, salvo raras exceções, são feitos para serem bebidos jovens, por isso procure comprar safras de no máximo três anos, portanto, de 2017 ou 2018 para cá.
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Outra dica importante para aproveitar todo o sabor sirva o vinho branco bem resfriado, em torno de 7 a 8 graus.
Todos os preços apresentados nesta matéria são da Adega da Cocipa, em Inúbia Paulista, e foram pesquisados na primeira semana de agosto.
Vamos à lista:
1. CHARDONNAY, VARIETAL, AURORA, 2020: De cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, é um vinho com nuances cítricas, fresco, com boa acidez. Bom para beber como aperitivo ou acompanhando peixes, frutos do mar, pizza de palmito, carne branca e queijos leves. É um vinho simples, mas bem feito, com a marca da Aurora e 12,5% de volume de álcool. R$ 26,18.
2. CASA PERINI, SOUVIGNON BLANC, 2020: Casa Perini é uma marca que garante qualidade e bons preços. Esse vinho é jovem, safra 2020, de coloração amarelo claro. É muito aromático, apresentando aromas de laranja da pérsia, maracujá e erva cidreira. Em boca apresenta boa acidez, com corpo leve e bom retrogosto. Tem 12,5% de álcool. Harmoniza bem com saladas, canapés, peixes e culinária japonesa. R$ 40,39.
3. SALTON, PARADOCO, CHARDONNAY, 2019: Esse vinho é um pouco mais encorpado do que os demais apresentados nesta coluna, isso porque a uva chardonnay costuma produzir vinhos brancos mais opulentos e, sobretudo, pelo fato de que 20% desse vinho estagiou em barricas de carvalho norte americano. A passagem de parte do vinho por madeira faz com que ele apresente aromas de baunilha, mesclado com frutas cítricas, como abacaxi, e na boca apresente uma sensação amanteigada, untuosa, razão pela qual pode harmonizar com peixes mais gordurosos, inclusive bacalhau, além de massas com molhos brancos, queijos de massas leves e aves. Graduação alcoólica de 13%. R$ 35,80.
4. CASA VALDUGA, ARTE, CHARDONNAY E MOSCATO: Trata-se de lançamento da Casa Valduga, produzido com o corte de duas uvas brancas, chardonnay e moscato. É um vinho leve, com 11% de graduação alcoólica, de coloração amarelo esverdeado claro, com notas de frutas cítricas, como abacaxi. Bem equilibrado e elegante, tem acidez muito refrescante. Indicado para um aperitivo em dias quentes ou para acompanhar canapés, saladas, peixes e frutos do mar. R$ 38,89.
5. EMILIANA, SAUVIGNON BLANC, 2018. Exceção aos vinhos nacionais, esse chileno tem preço excelente e muita qualidade. A Vinícola Emiliana, localizada no Vale de Casablanca, destaca-se pela produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos. Visitei essa vinícola em 2018 e constatei as técnicas de manejo sustentável dos vinhedos. É um vinho fácil e agradável de beber, com aromas de frutas cítricas, excelente acidez e muito refrescante. 12,5¢ de graduação alcoólica. É um achado encontra-lo pelo preço de R$ 38,89.