Adamantina foi incluída oficialmente nas Rotas do Queijo de São Paulo, lançadas nesta quinta-feira (30) pelo Governo do Estado, durante o evento Mesa SP, em São Paulo. A iniciativa intersecretarial tem como objetivo incentivar a produção artesanal de queijos, conectando produtores, turistas e consumidores em experiências que unem gastronomia, cultura e turismo rural.
O projeto é coordenado pela Casa Civil e conta com o envolvimento das secretarias estaduais de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economia Criativa, Desenvolvimento Econômico e da InvestSP.
No total, 102 propriedades de 77 municípios integram o programa, distribuídas em oito rotas temáticas. Adamantina participa na Rota da Alta Paulista, ao lado de Marília, Paraguaçu Paulista, Queiroz e Salto Grande.
PRODUÇÃO ARTESANAL EM ADAMANTINA
Representando o município, a Queijos Monte Alegre produz há oito anos queijos artesanais de vaca e cabra, mantendo viva a tradição familiar e o amor pelo campo. A propriedade também se destaca pelo turismo rural acolhedor, com o café colonial servido aos domingos, onde visitantes podem saborear produtos frescos e conhecer de perto o processo artesanal.
Entre os produtos estão minas frescal, ricota, boursin, requeijão de corte e cremoso, queijo paulista, estrela de ouro, muçarela e muçarela defumada.
Outra representante adamantinense é a Leite Jóia, conhecida pela produção de queijos meia-cura premium, muçarela e outras variedades, que vêm conquistando espaço no mercado regional.
QUEIJOS PAULISTAS GANHAM RECONHECIMENTO
Segundo o Governo do Estado, São Paulo se consolidou como um dos principais polos de queijos artesanais do país, com reconhecimento internacional: inclusive na 7ª edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, realizado na França, onde quatro dos dez queijos premiados com medalha de ouro eram paulistas.
O vice-governador Felicio Ramuth destacou o potencial do setor. “Com as Rotas do Queijo de São Paulo, prestigiamos essa cultura artesanal de grande potencial para alavancar o turismo rural e o desenvolvimento econômico das regiões produtoras.”
De acordo com o secretário de Desenvolvimento Econômico, Jorge Lima, o programa também estimula o empreendedorismo local. “As Rotas do Queijo vão fomentar toda a cadeia produtiva, gerando emprego e renda nos municípios e fortalecendo a economia regional.”
O secretário de Turismo e Viagens, Roberto de Lucena, ressaltou que a gastronomia é hoje um dos principais atrativos turísticos. “Os nossos queijos estão entre os melhores do mundo, atraindo visitantes interessados em vivências rurais, degustações e experiências gastronômicas que valorizam a cultura e a produção local.”
CRESCIMENTO DA PRODUÇÃO ARTESANAL
Desde 2022, o número de produtores registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) cresceu 300%, resultado da simplificação do processo de registro. Hoje, o Estado conta com quase 60 queijarias artesanais reconhecidas e mais de 100 indústrias queijeiras, consolidando São Paulo como um dos principais polos da queijaria nacional.
O secretário de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai, destacou o trabalho dos produtores. “Nossos queijos representam o melhor da agricultura paulista: qualidade, tradição e excelência.”
