Como nos vinhos tintos, nos brancos por menos de R$ 50,00 também é melhor procurar entres nacionais, pela razão que citei na coluna da semana passada: nessa faixa de preço é difícil importar um vinho de qualidade em razão do atual preço do dólar.
Uma dica importante no momento de comprar vinho branco é verificar a safra. Vinhos brancos, salvo raras exceções, são feitos para serem bebidos jovens, por isso procure comprar safras de no máximo três anos, portanto, de 2017 ou 2018 para cá.
Outra dica importante para aproveitar todo o sabor sirva o vinho branco bem resfriado, em torno de 7 a 8 graus.
Todos os preços apresentados nesta matéria são da Adega da Cocipa, em Inúbia Paulista, e foram pesquisados na primeira semana de agosto.
Vamos à lista:
1. CHARDONNAY, VARIETAL, AURORA, 2020: De cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, é um vinho com nuances cítricas, fresco, com boa acidez. Bom para beber como aperitivo ou acompanhando peixes, frutos do mar, pizza de palmito, carne branca e queijos leves. É um vinho simples, mas bem feito, com a marca da Aurora e 12,5% de volume de álcool. R$ 26,18.
2. CASA PERINI, SOUVIGNON BLANC, 2020: Casa Perini é uma marca que garante qualidade e bons preços. Esse vinho é jovem, safra 2020, de coloração amarelo claro. É muito aromático, apresentando aromas de laranja da pérsia, maracujá e erva cidreira. Em boca apresenta boa acidez, com corpo leve e bom retrogosto. Tem 12,5% de álcool. Harmoniza bem com saladas, canapés, peixes e culinária japonesa. R$ 40,39.
3. SALTON, PARADOCO, CHARDONNAY, 2019: Esse vinho é um pouco mais encorpado do que os demais apresentados nesta coluna, isso porque a uva chardonnay costuma produzir vinhos brancos mais opulentos e, sobretudo, pelo fato de que 20% desse vinho estagiou em barricas de carvalho norte americano. A passagem de parte do vinho por madeira faz com que ele apresente aromas de baunilha, mesclado com frutas cítricas, como abacaxi, e na boca apresente uma sensação amanteigada, untuosa, razão pela qual pode harmonizar com peixes mais gordurosos, inclusive bacalhau, além de massas com molhos brancos, queijos de massas leves e aves. Graduação alcoólica de 13%. R$ 35,80.
4. CASA VALDUGA, ARTE, CHARDONNAY E MOSCATO: Trata-se de lançamento da Casa Valduga, produzido com o corte de duas uvas brancas, chardonnay e moscato. É um vinho leve, com 11% de graduação alcoólica, de coloração amarelo esverdeado claro, com notas de frutas cítricas, como abacaxi. Bem equilibrado e elegante, tem acidez muito refrescante. Indicado para um aperitivo em dias quentes ou para acompanhar canapés, saladas, peixes e frutos do mar. R$ 38,89.
5. EMILIANA, SAUVIGNON BLANC, 2018. Exceção aos vinhos nacionais, esse chileno tem preço excelente e muita qualidade. A Vinícola Emiliana, localizada no Vale de Casablanca, destaca-se pela produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos. Visitei essa vinícola em 2018 e constatei as técnicas de manejo sustentável dos vinhedos. É um vinho fácil e agradável de beber, com aromas de frutas cítricas, excelente acidez e muito refrescante. 12,5¢ de graduação alcoólica. É um achado encontra-lo pelo preço de R$ 38,89.
