Uma das maiores discussões do consumidor de cerveja, além dos rótulos é de qual embalagem é a melhor escolha. Muitos dizem que o sabor da cerveja de garrafa é imbatível, mas outros dizem que nada se compara ao gás da cerveja de latinha, mas afinal, o que faz a cerveja ser boa?

A cerveja é um produto perecível onde parte de sua qualidade depende diretamente do seu armazenamento (não estamos falando somente da gondola do mercado, mercearia ou conveniência, mas também o armazenamento em casa), pois seus componentes são sensíveis a mudanças de ambiente.

Os maiores inimigos da cerveja são: luz, calor e oxigênio, então para termos uma cerveja de qualidade precisamos evitar ao máximo esses componentes.

Em relação a luz a lata tem vantagem, pois o alumínio (material da lata) impede qualquer passagem de luz do ambiente para a cerveja. Cervejas com excesso de exposição a luz possuem um defeito chamado “light struck” que apresentam sabor e aroma não agráveis ao paladar devida a degradação dos componentes do lúpulo, um dos principais ingredientes da cerveja. As garrafas na cor âmbar possuem menos chance de apresentarem esses defeitos, nos casos das garrafas de cor verde e transparente o risco é muito alto, por isso, no armazenamento, evitar ao máximo a exposição de luz.

No oxigênio, quem tem maior vantagem também é a lata, já que é hermeticamente fechada, impedindo qualquer troca gasosa com o ambiente. Nas garrafas, apesar do vidro impedir a troca gasosa, se o vedante plástico da tampa não for de boa qualidade ou o arrolhamento não for eficiente ocorre a troca de gases do ambiente com a cerveja dando aquele aspecto de “choca”, no caso, sem gás e o gosto de “meia suja”.

Quando falamos de calor ou temperatura, temos um meio termo, a garrafa leva vantagem no item “estabilidade da temperatura”, como o vidro é um baixo condutor térmico, a cerveja fica gelada por mais tempo. Mas se caso você precisar que a cerveja fique gelada mais rápida, a lata leva vantagem, pois o alumínio possui baixa condutividade térmica, por esse motivo, ela gela mais rápido.

Apesar de cada material apresentar uma vantagem ou desvantagem, o que vale é armazenar a cerveja de forma correta. Evitar locais com pouca estabilidade de temperatura ou muito quentes, luz tanto natural quanto artificial e sempre armazenar e gelar a cerveja com a embalagem em pé (nunca deitada). Depois de todas essas dicas, já escolheu qual vai ser a próxima pedida?

Renata Esteves Francisco Bachega

Engenheira de Alimentos

Sommelière de Cervejas

“ … Porque Cristo, nossa Páscoa, foi sacrificado por nós.”

(1 Coríntios 5:7)

Quando os primeiros raios de sol iluminaram o túmulo vazio na manhã da Páscoa, uma história de redenção e esperança foi selada para sempre nos anais da eternidade. A Páscoa não é apenas uma data no calendário, mas um momento sagrado que ecoa através dos séculos, proclamando a vitória sobre a morte e o poder da ressurreição.

Na Bíblia, encontramos a narrativa da Páscoa registrada com detalhes impressionantes. Desde o sacrifício do cordeiro pascal no Egito, que libertou os filhos de Israel da escravidão, até a crucificação e ressurreição de Jesus Cristo, o Cordeiro de Deus que tira o pecado do mundo, cada elemento da Páscoa aponta para um plano divino de salvação.

Ao contemplarmos a cruz, somos confrontados com a realidade do nosso pecado e a necessidade desesperada de redenção. Mas a Páscoa não termina na cruz; ela culmina na gloriosa manhã da ressurreição. Assim como Cristo ressuscitou dos mortos, também nós, por meio dele, podemos experimentar uma nova vida em toda a sua plenitude.

A Páscoa é mais do que uma simples comemoração; é um convite para participarmos da obra redentora de Cristo. É um lembrete de que, assim como ele venceu a morte, também podemos ter esperança na promessa da vida eterna. É uma oportunidade para refletirmos sobre o sacrifício incomparável de amor demonstrado na cruz e renovarmos nosso compromisso de seguir a Cristo diariamente.

Que nesta Páscoa, possamos nos maravilhar novamente com o poder transformador do Evangelho. Que possamos nos alegrar na certeza da nossa redenção e nos comprometermos a viver vidas que reflitam a luz da ressurreição. Vamos compartilhar essa esperança com o mundo ao nosso redor, proclamando a mensagem eterna da cruz e da ressurreição.

Que a verdade da Páscoa ecoe em nossos corações hoje e sempre, lembrando-nos do amor insondável de Deus e da vitória final de Cristo sobre o pecado e a morte. Vamos viver cada dia na esperança e na certeza da ressurreição, sabendo que aquele que ressuscitou dentre os mortos habita em nós, capacitando-nos a viver vidas que glorificam o seu nome.

Que esta Páscoa seja um tempo de profunda reflexão, gratidão e celebração, à medida que nos reunimos para proclamar: “Cristo ressuscitou! Verdadeiramente ressuscitou!”

Rafael Assiz – @rafaelassiz

Pastor, escritor, conferencista, pós-graduado em teologia.